Un estudio publicado en el último número del Journal of Nutrition, Health and Aging muestra nuevos y prometedores resultados sobre los beneficios del consumo de nueces en la función cognitiva. Según la investigación, encabezada por Lenore Arab, de la Escuela de Medicina David Geffen en la Universidad de California (Estados Unidos), comer nueces mejoraría el rendimiento en pruebas relacionadas con la memoria, la concentración y la velocidad de procesamiento de la información independientemente de la edad, el sexo o la etnia.
Arab y el coinvestigador del trabajo, Alfonso Ang, determinaron que los participantes que consumían más nueces obtenían resultados significativamente mejores en series de seis tests de tipo cognitivo. En general, los adultos de entre 20 y 59 años que consumieron 10,3 gramos de nueces al día, así como los mayores de 60 años que consumieron 13,1 gramos obtuvieron mejores resultados en dichos test.

COMO ‘SNACK’ O INTEGRADAS

Este estudio multidisciplinar es el primer gran análisis que se realiza para determinar la relación entre el consumo de nueces y la función cognitiva, y el único que incluye todos los datos disponibles en el Nhanes, un programa diseñado para evaluar el estado de salud y nutricional de adultos y niños en Estados Unidos mediante encuestas que combinan entrevistas y exámenes físicos. En este caso, la ingesta de nuez se realizó tanto con el fruto seco crudo a modo de snack como incorporado en diversos productos (pan, cereales, ensalada, etc.).