22 enero, 2015 Alimentación
Los ácidos grasos en el pescado protegerían el cerebro del daño del mercurio – correofarmacéutico.com
Los ácidos grasos en el pescado protegerían el cerebro del daño del mercurio
Una investigación defiende que los nutrientes que se encuentran en el pescado tendrían propiedades que protegen al cerebro de los posibles efectos tóxicos de las sustancias químicas.
Los ácidos grasos en el pescado protegerían el cerebro del daño del mercurio – correofarmacéutico.com
Los ácidos grasos en el pescado protegerían el cerebro del daño del mercurio – correofarmacéutico.com
Un nuevo estudio publicado en the American Journal of Clinical Nutrition, sugiere que los nutrientes que se encuentran en el pescado tienen propiedades que protegen al cerebro de los posibles efectos tóxicos de las sustancias químicas.
Tres décadas de investigación en las Seychelles han demostrado que los altos niveles de consumo de pescado por una madre embarazada no producen problemas de desarrollo en sus hijos. Los investigadores han equiparado previamente este fenómeno a una especie de raza biológica, al caballo, con los beneficios para el desarrollo de los nutrientes del pescado superando los posibles efectos dañinos del mercurio que también se encuentran en el pescado.
Sin embargo, la nueva investigación indica que esta relación es mucho más compleja y que los compuestos presentes en el pescado, como los ácidos grasos poliinsaturados en concreto, también pueden contrarrestar activamente el daño que causa el mercurio en el cerebro.
El nuevo estudio presentado por la Food and Drug Administration (FDA), Estados Unidos, y las agencias internacionales que se encuentran en proceso de reflejar mejor los beneficios de los nutrientes que se encuentran en el pescado.
También se ha concluido que el impacto acumulativo de la exposición prenatal al mercurio a través del consumo de pescado puede tener resultados negativos para la salud, a pesar de que el vínculo entre la exposición a bajo nivel y las consecuencias en el desarrollo en los niños nunca ha sido definitivamente establecida.
Tres décadas de investigación en las Seychelles han demostrado que los altos niveles de consumo de pescado por una madre embarazada no producen problemas de desarrollo en sus hijos. Los investigadores han equiparado previamente este fenómeno a una especie de raza biológica, al caballo, con los beneficios para el desarrollo de los nutrientes del pescado superando los posibles efectos dañinos del mercurio que también se encuentran en el pescado.
Sin embargo, la nueva investigación indica que esta relación es mucho más compleja y que los compuestos presentes en el pescado, como los ácidos grasos poliinsaturados en concreto, también pueden contrarrestar activamente el daño que causa el mercurio en el cerebro.
El nuevo estudio presentado por la Food and Drug Administration (FDA), Estados Unidos, y las agencias internacionales que se encuentran en proceso de reflejar mejor los beneficios de los nutrientes que se encuentran en el pescado.
También se ha concluido que el impacto acumulativo de la exposición prenatal al mercurio a través del consumo de pescado puede tener resultados negativos para la salud, a pesar de que el vínculo entre la exposición a bajo nivel y las consecuencias en el desarrollo en los niños nunca ha sido definitivamente establecida.
